この本の装丁素晴らしいですね。
まさに納豆のＰＫＧそのまま。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
永山/久夫
1932年福島県に生まれる。食文化史研究家。食文化研究所所長、綜合長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者で、時代ドラマの食膳の考証なども行う。長寿食や健脳食(ブレイン・フード)の研究者でもあり、長寿村の食生活を長年にわたり調査・研究している。ニューヨークで「豆腐と長寿」の講演を行うなどの実績もあり、講演、執筆、テレビ、ラジオなどで活躍中
1932年福島県に生まれる。食文化史研究家。食文化研究所所長、綜合長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者で、時代ドラマの食膳の考証なども行う。長寿食や健脳食(ブレイン・フード)の研究者でもあり、長寿村の食生活を長年にわたり調査・研究している。ニューヨークで「豆腐と長寿」の講演を行うなどの実績もあり、講演、執筆、テレビ、ラジオなどで活躍中
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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